Кислота щавелевая (этандиовая) относится к сильным карбоновым кислотам, и обладает всеми характерными для них химическими свойствами. Образованные кислотой эфиры и соли именуются оксалатами. В природных условиях этандиовая кислота содержится в некоторых растениях (ревене, щавеле, от которого и получила одно из названий).

Полученная промышленным способом щавелевая кислота внешне представляет порошок из белых кристаллов. Способна хорошо растворяться в воде.

Щавелевая кислота находит применение:
• в сфере химического производства;
• в медицинской промышленности;
• в металлургии;
• как компонент при создании препаратов, очищающих металл от накипи, ржавчины, оксидных пленок;
• на текстильных и кожевенных предприятиях как протрава;
• в микроскопии;
• в качестве реагента в области аналитической химии.